Speck italien

Une viande de qualité, un peu de sel, un peu de fumée et beaucoup d’air frais, voilà ce qui rend le Speck italien Casa Modena exceptionnel. La viande fraîche de porcs italiens est saupoudrée d’un subtil mélange d’épices et herbes aromatiques. Elle est ensuite fumée à froid au bois de hêtre et séchée à l’air pur de la montagne puis affinée pendant 7 mois minimum.