Comme le jambon cru, le jambon cuit existe en Italie depuis toujours. Déjà au temps des romains, les cuisses de porc étaient assaisonnées et cuites.

Tout le savoir-faire de Casa Modena se retrouve dans ses jambons cuits : matières premières sélectionnées, savant mélange d’épices, massages et cuissons lentes.