Saucisson Spianata Romana

«Spianata» désigne traditionnellement un saucisson italien à la forme plate obtenue lors de l’affinage effectué entre deux grilles. La Spianata Romana typique de l’Italie centrale, est produite à partir de viande de porc finement hachée et mélangée avec des dés de lard. Son goût est légèrement poivré et il présente des tranches allongées caractéristiques.