Jambons crus

Les jambons crus sont un incontournable de la charcuterie Italienne. Grâce au savoir-faire Casa Modena, les cuisses de porc maigres sont rigoureusement sélectionnées, préparées et salées de façon traditionnelle. Les jambons sont soumis à un séchage lent et progressif jusqu’à obtenir une consistance optimale et une saveur délicate. Le temps d’affinage varie selon les caractéristiques du jambon, à partir de 7 mois.

Désossé et pressé, une forme régulière et homogène, ils ont un excellent rendement à la coupe. Pratique, également disponible en tranches. 35 tranches min.