Charcuterie et Fromages Italiens Professionnels

La gamme Professionnelle sélectionne les meilleurs produits des Salumifici et Caseifici pour les professionnels de la restauration et les circuits de vente dédiés à la consommation hors foyer. La gamme comprend les principales familles de charcuteries italiennes : Jambon de Parme, Jambon cuit, Mortadelle, Salamis et spécialités. Tous ces produits ont en commun une sélection rigoureuse de matières premières, une production de qualité supérieure, un savoir-faire technologique, un rendement de tranchage maximal et un emballage dédié répondant aux besoins spécifiques.

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Produits professionnels

Vous pouvez choisir parmi une large gamme de produits authentiques et de haute qualité, disponibles dans différents formats.

Jambons Crus

On ne peut pas évoquer la gastronomie italienne sans penser aux jambons crus, ces fameux jambons Italiens ou jambons de Parme qui tranchés finement sont un pur délice ! C’est notamment dans la région le nord de la botte italienne que l’art du jambon cru s’est élevé grâce à la présence du sel nécessaire à l'assaisonnement et au bon ensoleillement, tandis que la campagne était couverte d'une forêt de chênes permettant d’élever des porcs. Les jambons cru Cas Modena résultent de savoir-faire régionaux et transmis de génération en générations.