Bonterre est un groupe agroalimentaire coopératif spécialisé la gastronomie italienne : salaisons et fromages affinés italiens, conjuguant tradition, savoir-faire, innovations avec des standards élevés de qualité, et responsabilité sociale.
On ne peut pas évoquer la gastronomie italienne sans penser aux jambons crus, ces fameux jambons Italiens ou jambons de Parme qui tranchés finement sont un pur délice ! C’est notamment dans la région le nord de la botte italienne que l’art du jambon cru s’est élevé grâce à la présence du sel nécessaire à l'assaisonnement et au bon ensoleillement, tandis que la campagne était couverte d'une forêt de chênes permettant d’élever des porcs. Les jambons cru Cas Modena résultent de savoir-faire régionaux et transmis de génération en générations.