Saucisson sec Napoli

Le Salame Napoli est produit dans toute la région de Campanie, autour de Naples. Très prisé, il était considéré comme une marchandise de grande qualité et servait de monnaie d’échange dans les relations professionnelles. On le dégustait à l’occasion de fêtes et autres célébrations.
Ce bien précieux a été l’objet de mille précautions pour préserver sa saveur et son authenticité. Les techniques de production et d’affinage se sont transmises inchangées de génération en génération.
Le Salame Napoli a un goût épicé. Sa tranche est d’un rouge intense caractéristique.