El Salame Milano es originario de las llanuras de Milán y Lodi, entre los pueblos de Codogno y San Colombano al Lambro. Su producción se extiende ahora por toda Lombardía y el norte de Italia. Es uno de los salamis más famosos de Italia.
Este embutido, de sabor suave y delicado, se elabora a partir de una mezcla de carne de cerdo finamente picada: las partes grasas y magras se distribuyen de forma muy uniforme con una herramienta llamada «finimondo».
Energía | 1441 kJ / 347 kcal |
Grasas | 27 g |
de las cuales: Ácidos grasos saturados | 11 g |
Carbohidratos | 0 g |
de los cuales: azúcares | 0 g |
Proteínas | 26 g |
Sal | 3,6 g |